Noci e salute
Energia naturale
È noto ormai da diversi anni che le noci costituiscono un alimento ricco di numerose componenti che apportano diversi benefici nel contesto di una dieta sana, equilibrata e varia. Studi medici condotti in diverse parti del mondo hanno attentamente analizzato l’apporto delle noci sulla salute umana, riscontrando interessanti risultati in diversi campi, dal sistema cardiocircolatorio a quello nervoso, dalla pelle alla muscolatura.
Ottima per il cuore…
Un consumo regolare e moderato di noci (circa 30 g al giorno) ha mostrato di contribuire alla riduzione del rischio cardiovascolare. In particolare, la naturale ricchezza delle noci di Omega 3 e Omega 6 favorisce l’elasticità dei vasi sanguigni e contribuisce a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo. Più precisamente, la sostituzione nella dieta di acidi grassi saturi con acidi grassi insaturi (monoinsaturi e polinsaturi), di cui le noci sono particolarmente ricche, permette una riduzione dei valori del colesterolo LDL (Low Density Lipoprotein), il cosiddetto colesterolo “cattivo”, e l’aumento del colesterolo HDL (High Density Lipoprotein), il colesterolo “buono”, nel sangue. Le noci, inoltre, contengono significative quantità di tiamina (la vitamina B1), che contribuisce alla normale funzione cardiaca, e di potassio, sale minerale che svolge un ruolo importante nella regolazione della pressione arteriosa.(1)
Amica per la pelle
Il ruolo degli antiossidanti è noto da tempo sia nella prevenzione di malattie cardiovascolari, sia per i benefici effetti sulla pelle. Le noci presentano un interessante quantitativo di vitamina E, rame e zinco, che contribuiscono alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo (aiutando a contrastare l’invecchiamento cellulare). Non è un caso che nel campo cosmetico, l’olio di noci sia utilizzato da lungo tempo come ingrediente per diverse preparazioni emollienti, idratanti e anti-aging.(2)
Paladina del benessere
L’assunzione di noci, grazie ai numerosi sali minerali contenuti in questo frutto secco, contribuisce al benessere e alla salute sotto numerosi altri punti di vista. Il fosforo, il rame, il magnesio e il ferro sono coadiuvanti del normale metabolismo energetico; il magnesio e il potassio contribuiscono alla normale funzione muscolare e il magnesio e il ferro riducono l’affaticamento e la stanchezza. Non solo, diversi studi condotti sull’invecchiamento hanno mostrato che le noci, grazie anche al loro contenuto di ferro e zinco, concorrono a mantenere una normale funzione cognitiva. Il rame, il ferro e lo zinco svolgono un ruolo utile per il normale funzionamento del sistema immunitario, mentre il potassio, il magnesio e il rame contribuiscono alla regolare funzione del sistema nervoso. Studi epidemiologici hanno anche rilevato una connessione tra la regolare assunzione di noci e la riduzione del rischio di diabete, in particolare il diabete mellito di tipo 2, e, più in generale, di sindromi metaboliche (suggerendo l’opportunità di ulteriori approfondimenti), soprattutto in relazione a Omega 3, Omega 6 e alla presenza di acidi grassi insaturi. (3)
1 Fonti: N Engl J Med 2013; 369: 2001-11. Angiology, 2005 Sep-Oct; 56(5): 581-3. J Med Food, 2011 Sep; 14(9): 890-8. Am J Clin Nutr, 2009 Jul; 90(1): 56-63.
2 Fonti: Br J Nutr, 2008 Feb; 99(2): 447-8.
3 Fonti: Coates A.M., Howe P.R, Edible nuts and metabolic health, Curr. Opin. Lipidol, 2007; 18: 25–30.
California Walnuts, Nutrition and Scientific Research: A Resource Guide for Health Professionals, Folson CA, www.walnuts.org. Nutr J, 2008 May 2; 7: 13.
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